速冻库急冻库

速冻库可以使需要产品冻结过程迅速通过其最大冰晶生成区,使平均温度达到-18℃。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。

——

添加时间: 2018-10-06 18:18:56
推荐度: